| 1 |
 | 神蔵
【価格】 2,100円
【コメント】
鹿児島県にある神酒造では、焼酎造りにとって大切な酒母造り（一次仕込み）を、明治5年の創業以来使い続けている甕で行っています。中でもこの「神蔵」は、特に芋にこだわったものです。厳選された黄金千貫のみを使用し、紫尾山の伏流水で仕込み、麹は白麹を使用。常圧蒸留後、蔵の中で全量を二年間貯蔵しています。しか....続きを読む
|
2 |
 | 薩摩富士
【価格】 1,785円
【コメント】
薩摩富士は、昔ながらの甕仕込み、木桶蒸留、甕貯蔵で造りました。ぎっしりと芋焼酎の奥深い味わいを凝縮し、復活させたプレミアム焼酎です。ラベルも昔使われたものをを蘇らせています。「一麹、二もと、三造り」と言われる様に、平行複発酵と単式蒸留を行い、巧妙複雑な造りを行っています。割り方、呑み方、燗付け、な....続きを読む
|
| 3 |
 | 鉄幹
【価格】 1,113円
【コメント】
オガタマ酒造の焼酎造りにかける想いは、「究極を目指すが為に、焼酎造りに一生を捧げています。」というほど、熱いこだわりを持っています。甕壺仕込みにはとことんこだわっており、一次仕込み・二次仕込み共に大甕仕込み。さらに蒸留した後は、杜氏がいいと思ったものだけを瓶詰めしているのです。完成した焼酎は、芋の....続きを読む
|
4 |
 | 久耀
【価格】 1,396円
【コメント】
種子島酒造は、自社農園を持ち、新鮮な原料の芋が手に入ります。さらに、厳選された原料を元に、40年のベテラン杜氏による焼酎造りが特徴です。久耀の原料であるさつまいもは、「白豊芋」を100%使用。5年間じっくり熟成貯蔵された原酒に、その年の新酒をブレンドしたもので、コクのある味わい深さが特徴です。その味わい....続きを読む
|
| 5 |
 | 東蔵
【価格】 1,365円
【コメント】
東酒造のこだわりは、ブレンド・熟成技術にあります。蔵人の方いわく、「醸造は生きた菌との対話だから現場で身体を使って学ぶしかなく一時も気が抜けません。でもその苦労の後、良い焼酎ができた時は最高の気分を味わえます」と。コクがあり香り高い東蔵は、お湯割にしても味の質が薄まらないようなブレンドをしています....続きを読む
|
6 |
 | 一刻者
【価格】 1,386円
【コメント】
芋焼酎の多くは米麹が使われますが、「一刻者」は芋麹を使用した全芋仕込みの焼酎です。また、独自の製法により熱風処理して造った芋麹を使用することにより、芋全量使用の特長を十分活かしきった焼酎となりました。芋全量ならではの、甘い香りとすっきりした味わいが特徴です。一刻者とは頑固者という意味。まさに芋100%....続きを読む
|
| 7 |
 | 無双原酒 帥
【価格】 3,465円
【コメント】
「鹿児島特産のさつまいもを原料に、品質第一で。」というこだわりを持つ、さつま無双。鹿児島の焼酎を日本の、さらに世界の焼酎にするべく日々邁進しています。その中で、さつまいも本来の味わい・力強さを伝えるために造られたのが、帥（そつ）です。原酒をそのままに瓶詰めしているのは、さつまいも本来の味を出すには....続きを読む
|
8 |
 | 千秀
【価格】 1,417円
【コメント】
日当山醸造の方いわく、「ソフトでまろやか、言わば女性をターゲットにした焼酎は千秀以外にはありえません！」と。秘密は、製造過程で使用する麹。なんと清酒用の麹を使うことにより、フルーティーで甘みのある味わいになっています。さらに、芋焼酎では珍しい減圧蒸留で造られているのです。芋焼酎は癖が強くて飲めなか....続きを読む
|
| 9 |
 | 薩摩宝山 720ml
【価格】 1,050円
【コメント】
■地元の人たちに愛される芋焼酎■あの有名な吉兆宝山や富乃宝山の親玉「薩摩宝山」。先代から受け継がれた古風な味わいで、鹿児島文化を守り続けている焼酎です。昔ながらの変わらない芋焼酎。「薩摩宝山」は地元の人たちに、ずっと愛され続けています。毎晩呑んでも飽きを感じさせない、芋の甘く香ばしい香りとまろやか....続きを読む
|
10 |
 | 明治の正中
【価格】 1,680円
【コメント】
蔵の機械化が進む現代において、手造りの良さを追求した焼酎が、「明治の正中」。明治35年の焼酎製造記録に基づき、日本酒の醸造に使用される黄麹を用い、麹・主原料を水に加えて仕込む「どんぶり仕込法」で再現した限定品です。その製法と、温暖な気候とシラス台地による良質なさつまいもによって、ほんのり甘く素朴味わ....続きを読む
|
| 11 |
 | 妖精の吐息
【価格】 4,980円
【コメント】
■赤芋の甘味・旨味が抜群！■ 焼酎の本場、宮崎県串間市の豊かな大地で育ったミヤザキベニ（赤芋）を使用。この赤芋は、主に食用として使われるほど、自然の甘味がたっぷり！しかも、串間でしか作られておらず、原料を十分に確保することが困難という秘蔵の赤芋。しかし残念ながら、「妖精の吐息」は月間1,000本の限定生....続きを読む
|
| | |
